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Pico de Gallo

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Pico de Gallo

  1. 3 tomate maduros, porém firmes  
  2. 1 dente de alho, picado bem pequeno  
  3. 1 cebola média, cortada em cubos  
  4. 1 chilli jalapeño ou serrano (se não encontrar substituir pela pimenta fresca de sua preferência)  
  5. 2 colheres (sopa) de coentro picado  
  6. suco de 1 limão Tahiti  

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Pico de Gallo

  1. Tire a pele dos tomates (para saber como, clique aqui).  
  2. Em uma frigideira fria, coloque o chilli e leve ao fogo baixo. Vá virando até que toda a pele do chilli fique preta. Espere esfriar e remova toda a pele. Corte-o em pedaços bem pequenos. Se não quiser que fique muito picante, retire as sementes do interior do chilli.  
  3. Corte o tomate sem pele em cubos e misture com a cebola, alho, pimenta picada, coentro e suco de limão.  
  4. Sirva com nachos.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.