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Pizza de Pão Folha, Cebola Caramelizada, Queijo de Cabra e Manjericão

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Pizza de Pão Folha, Cebola Caramelizada, Queijo de Cabra e Manjericão

  1. Cebola caramelizada:  
  2. 2 cebolas cortadas em meia lua  
  3. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal  
  4. 1 ½ colher (sopa) de açúcar mascavo  
  5. —-  
  6. 100g de queijo de cabra cremoso (crottin ou bursin)  
  7. ½ xícara (chá) de manjericão fresco (só folhas)  
  8. 4 discos de pão folha pequeno ou pão sírio  

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Pizza de Pão Folha, Cebola Caramelizada, Queijo de Cabra e Manjericão

  1. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo até derreter. Quando derreter, adicione a cebola e em fogo baixo refogue até ficar murcha.  
  2. Pré-aqueça o forno a 200°C.  
  3. Quando murchar, adicione o açúcar mascavo e misture até que a cebola fique bem dourada e adocicada.  
  4. Coloque os discos de pão folha em uma assadeira. Coloque a cebola sobre o pão folha e salpique o queijo por cima. Leve ao forno até que o pão fique crocante.  
  5. Retire do forno e adicione o manjericão fresco. Sirva em seguida.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.