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Polvo Grelhado

Por Paula Belleza

Ingredientes

Polvo Grelhado

  1. 2un polvo  
  2. 200ml de vinho branco  
  3. 1un cebola  
  4. 1 limão  
  5. 1 batata  
  6. Sal a gosto  
  7. Azeite de oliva extra virgem a gosto

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Quem não ama um polvo grelhado? Nesse post vocês vão aprender como cozinhar o polvo e depois grelhar. Os acompanhamentos são livres: batatas assadas, uma saladinha ou até mesmo um arroz com legumes, meu preferido.

Polvo Grelhado

  1. Lave o polvo e massageie bem para ficar bem macio.  
  2. Coloque o polvo numa panela, adicione o vinho branco a cebola em cubos médios, a batata e o limão em rodelas e cubra com água. A batata serve para manter a textura firme do polvo, e o limão para tirar o gosto forte do mar.
  3. Tampe a panela e cozinhe até que o polvo esteja macio.  
  4. O tempo de cozimento é de aproximadamente 1 hora.  
  5. Retire da água.
  6. Aqueça uma frigideira, acrescente um fio de azeite e grelhe o polvo por todos os lados.
  7. Sirva imediatamente acompanhado de uma salada, arroz, legumes, batatas, etc.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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