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Popovers

Por Flavia Maculan

Ingredientes

Popovers

  1. 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida (e mais para untar fôrmas)
  2. 1 xícara de farinha de trigo
  3. 1/2 colher de chá de sal
  4. 2 ovos grandes
  5. 1 1/4 xícaras de leite integral

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Popovers

  1. Pré-aqueça o forno a 230 graus.
  2. Unte levemente as fôrmas de popover.
  3. Em uma tigela grande, misture farinha e sal.
  4. Em uma tigela média separada, misture ovos, leite e 1 colher de sopa de manteiga derretida.
  5. Despeje sobre a mistura de farinha e dobre até misturar.
  6. Preencha cada copinho do popover com 2/3 do volume total.
  7. Asse por 15 minutos. Reduza a temperatura para 180 graus e asse até ficar bem dourado e grosso, cerca de 20 minutos mais.
  8. Remova os popovers do forno e retire-os das fôrmas sobre uma grade.
  9. Sirva imediatamente.

Por: Flavia Maculan

Flavia Maculan é bióloga de formação, mas em uma viagem provou pela primeira vez um pão feito a partir de fermentação natural. - Foi paixão à primeira mordida!Decidiu mudar de carreira e se especializar nos estilo sourdough (fermentação natural). Em 2015 criou nasceu a Tøast, onde comanda um ateliê de produção de pães sob encomenda.

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