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Pudim de Leite da Bel

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Pudim de Leite da Bel

  1. Pudim:  
  2. 4 gemas
  3. 4 ovos
  4. 2 latas de leite condensado
  5. 2 latas de leite integral
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  7. 1 xícara (chá) de açúcar refinado  

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Pudim de Leite da Bel

  1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.  
  2. Em uma panela coloque o açúcar e mexa até formar um caramelo (tomando cuidado para não queimar). Desligue o fogo assim que ficar com cor de caramelo.  
  3. Passe o caramelo para uma fôrma com buraco (fôrma de pudim). Despeje sobre o caramelo (frio) a mistura do pudim.
  4. Leve em banho maria no forno, utilizando a temperatura de 160 graus.
  5. Deve demorar 2 horas, mais ou menos, ou até que a superfície do pudim esteja “firme” ao balançar a fôrma.  
  6. Desenforme depois de gelar por 2 horas, no mínimo.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.