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Pudim de Rabanada

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Pudim de rabanada

  1. 2 ¼ xícaras (chá) de leite  
  2. 1 xícara (chá) de açúcar refinado  
  3. 3 ovos  
  4. 4 pães franceses, amanhecidos, sem casca e cortado em fatias finas  
  5. Para untar:  
  6. ¼ xícara (chá) de açúcar refinado  
  7. 1 colher (sopa) de canela em pó
  8. Manteiga sem sal para untar

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Pudim de rabanada

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furo no meio com manteiga, açúcar e canela.  
  2. Em um liquidificador coloque 2 ¼ xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 ovos e bata bem até formar um creme.  
  3. Cubra o fundo da forma com o creme do liquidificador. Faça uma camada com as fatias finas de pão francês, depois regue mais um pouco da mistura de leite, faça outra camada com as fatias finas de pão francês, mais um pouco da mistura de leite e termine fazendo uma camada com as fatias de pão. Regue com o restante da mistura de leite e deixe descansando por no mínimo 45 minutos.
  4. Polvilhe mais um pouco de açúcar com canela sobre o pudim e leve ao forno a 170°C por 40 minutos, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 6 minutos ou até que a superfície fique ligeiramente dourada. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.