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Purê de Maçã

Por Comgás e Pati Abbondanza

Apresentado por:

Ingredientes

Purê de Maçã

  1. 12 maçãs Fuji ou verde
  2. 200g de manteiga
  3. Sal a gosto
  4. Suco de 1 limão
  5. Pimenta da Jamaica

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Purê de Maçã

  1. Descasque as maçãs e corte em cubos grandes (3cm). Deixe em água com suco de limão para não escurecerem.
  2. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente as maçãs.
  3. Deixe o fogo médio para que elas dourem levemente (esse processo demora um tempinho).
  4. Quando estiverem ligeiramente douradas, tampe a panela e cozinhe as maçãs até ficarem macias (mexa sempre para não grudarem no fundo da panela).
  5. Coloque as maçãs ainda quentes em um processador de alimentos e processe até formar um purê lisinho. *Se não tiver um processador de alimentos você pode usar um espremedor de batatas.
  6. Tempere com um pouco de sal e pimenta da Jamaica (você também pode temperar com pimenta do reino branca ou gengibre em pó).
  7. Sirva o purê morninho (o ideal é não servir muito quente).

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.