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Quiche de Aveia com Abóbora e Gorgonzola

Por Luca

Ingredientes

Quiche de Aveia com Abóbora e Gorgonzola

  1. Massa
  2. 2 xícaras (chá) de Aveia em Flocos Finos
  3. 50g de Manteiga
  4. 1 Ovo
  5. ½ colher (chá) de Sal
  6. 1 colher (sopa) de Linhaça (opcional)
  7. 1 colher (sopa) de Gergelim preto tostado (opcional)
  8. Creme
  9. 200 g de creme de ricota ou 150 de cream cheese
  10. ¼ xícara (chá) de Leite
  11. 3 ovos
  12. 1 dente de alho pequeno e se puder tire o bulbo do centro
  13. Noz moscada
  14. Sal e Pimenta
  15. Recheio
  16. 200g de abóbora japonesa em cubos ou fatiada fina
  17. 2 dentes de alho fatiados
  18. 1/3 xic de azeite
  19. 3 ramos de alecrim
  20. 50g de gorgonzola esfarelado ou em cubos pequenos

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E para continuar inovando, optei por usar abóbora no recheio combinada com queijo gorgonzola.E por falar em abóbora, se não conseguir comprar a abóbora já descascada, cozinhe com casca para baixo por 10 minutos ou quando já conseguir furar com o garfo mas ainda com uma certa resistência.</p>
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Se quiser fazer um(a) quiche diferente com um quê de novidade, tente fazer a massa com aveia ao invés da farinha de trigo de todo dia. É uma ótima opção para variar os usos dos ingredientes da despensa.
E para continuar inovando, optei por usar abóbora no recheio combinada com queijo gorgonzola.E por falar em abóbora, se não conseguir comprar a abóbora já descascada, cozinhe com casca para baixo por 10 minutos ou quando já conseguir furar com o garfo mas ainda com uma certa resistência.

Quiche de Aveia com Abóbora e Gorgonzola

  1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
  2. Coloque a abóbora laminada ou em cubos em uma fôrma forrada com papel alumínio ou antiaderente.
  3. Coloque o azeite,  sal e pimenta e misture bem até que todas as fatias estejam cobertas de azeite e com os temperos bem distribuídos.
  4. Distribua os dentes de alho fatiados e os ramos de alecrim.
  5. Tente virar os cubos de abóbora para que o doure todos os lados. Reserve {Este passo pode ser feito antecipadamente, até três dias antes de assar o quiche}.
  6. Misture os ingredientes da massa na mesma tigela até conseguir uma farofa grossa, não é o tipo de massa que fica toda unida em uma bola… Pode usar o processador e conseguirá exatamente o mesmo resultado.
  7. Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador ou até mesmo no processador.
  8. Forre uma fôrma de fundo removível de 26cm {esta é uma quiche baixa com a massa fininha, não precisa subir muito nas laterais da fôrma}.
  9. Distribua as fatias de abóbora e os dentes de alho pelo fundo da fôrma, desprezando apenas o galho central do ramo de alecrim. Esfarele o gorgonzola em cima ou distribua os cubinhos de maneira uniforme.
  10. Por último, cubra com o creme. Deixe assar até que a cobertura fique dourada.

Por: Luca

Carioca da gema com sotaque rasgado, de temperamento forte, inquieto e perfeccionista no bom e no mau sentido. Designer por formação e, cozinheira de coração. Com o Blog Luca na Cozinha, juntou todas as coisas que mais ama fazer na vida, cozinhar, fotografar, criar e comer é claro.

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