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Quiche de couve flor

Por Fabi Pinfildi

Ingredientes

Quiche de couve flor

  1. 1 e 1/2 xíc de chá de ricota firme ralada na parte mais fina do ralador
  2. 3 ovos
  3. 1 potinho de iogurte grego zero {130g}
  4. 1 alho poró fatiado
  5. 1 xíc de chá de couve flor já lavada e separada em pequenos floretes
  6. 1 col de sopa de óleo de coco
  7. Pimenta e sal a gosto
  8. 1 pitada de noz moscada {opcional}
  9. ceboulette para finalizar {opcional}

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Quiche de couve flor

  1. Pré aqueça o forno em 180º por no mínimo 10 minutos.
  2. Em uma frigideira aqueça o óleo de coco e salteie por 5 minutos em fogo alto a couve flor e o alho poró. Reserve.
  3. Em um bowl misture bem a ricota ralada com o iogurte grego e os ovos. Tempere com pimenta moída, sal a gosto e noz moscada.
  4. Por fim junte os floretes de couve flor e o alho poró reservados e misture tudo delicadamente.
  5. Unte com um papel toalha uma forma de aro removível com um pouquinho de óleo de coco e despeje o preparo da quiche sobre ela.
  6. Leve para assar por 30 minutos, ou até que a quiche esteja levemente dourada na superfície e bem assada por dentro. Você pode verificar o ponto correto fazendo o famoso teste do palitinho.

Por: Fabi Pinfildi

A Fabi Pinfildi cozinha desde pequena, quando sua maior diversão era ir para a cozinha com sua mãe e avós. É advogada, mãe da Olivia e tem um blog de receitas desde 2009, o Figos e Funghis, onde compartilha suas receitas e descobertas na cozinha. Sua especialidade são as receitas mais leves e saudáveis, valorizando os ingredientes naturais e a comida de verdade, aquelas que fazem bem e deixam feliz!

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