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Quiche de Queijo Minas

Por Luca

Ingredientes

Quiche de Queijo Minas {Massa}

  1. 2 xíc. de farinha de trigo  
  2. 150g de manteiga gelada cortada em cubos  
  3. 1 c. chá de sal
  4. 5 c. sopa de água gelada

Recheio {Quiche de Queijo Minas}

  1. 500g de queijo minas  
  2. 5 ovos  
  3. 1 1/2 xíc. de leite
  4. 2 c. sopa de manteiga derretida  
  5. 2c. sopa de queijo parmesão ralado
  6. 1 pitada generosa de noz moscada
  7. 1 c. chá de sal
  8. 1 pitada de pimenta do reino  

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Para que complicar o simples que pode ser delicioso? nunca tinha percebido, mas a sugestão é combiná-la com uma saladinha verde e vira prato principal, para que você tenha mais tempo ao receber os amigos em casa.

Quiche de Queijo Minas {Massa}

  1. Misture em uma tigela os ingredientes secos e a manteiga, sem desmanchar totalmente à manteiga.  
  2. Adicione a medida de água e mexa o suficiente para formar uma bola. Alguns pedaços de manteiga ainda devem ficar aparentes.  
  3. Transfira a massa para um plástico filme e reserve a massa na geladeira entre 2-24h.  
  4. Retire a massa da geladeira e do filme e estique em uma superfície enfarinhada {ela gruda mesmo} transferindo o mínimo de calor para a massa.  
  5. A massa deve ficar maior que a fôrma que vai ser utilizada (de fundo removível e de preferência antiaderente).  
  6. Enrole no role e desenrole sobre a fôrma. Deixe a massa na geladeira por 10 minutos e pré-aqueça o forno em 180ºC.  
  7. {Essa hora monte uma bela  salada de folhas verdes 🙂 }.  
  8. Coloque para assar e comece a preparar o recheio.

Recheio {Quiche de Queijo Minas}

  1. Amasse o queijo minas com um garfo em um prato e reserve.  
  2. Em uma tigela grande bata os ovos, adicione o leite, o queijo minas, a manteiga derretida e misture até ficar bem homogêneo.  
  3. Tempere com noz moscada, sal e pimenta de acordo com o queijo. Se já for salgado, não carregue no sal.  
  4. Com a massa já pré-assada, coloque o recheio. Polvilhe o queijo ralado por cima.  
  5. Leve para assar por 50 minutos até que a superfície fique dourada. Deixe esfriar por 15 minutos para que fique firme antes de servir e desenformar.

Dica: Essa quiche pode ser reservada depois de pronta e guardada na geladeira por até 3 dias. Um ótimo atalho para os jantares da semana que são mais rapidinhos.

Por: Luca

Carioca da gema com sotaque rasgado, de temperamento forte, inquieto e perfeccionista no bom e no mau sentido. Designer por formação e, cozinheira de coração. Com o Blog Luca na Cozinha, juntou todas as coisas que mais ama fazer na vida, cozinhar, fotografar, criar e comer é claro.

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