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Rabanada de Brioche

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Rabanada de Brioche

  1. 1 brioche retangular (formato de pão de forma)
  2. 1 lata de leite condensado
  3. 300ml de leite integral
  4. 1 fava de baunilha
  5. 4 ovos
  6. Óleo para fritar
  7. Açúcar para polvilhar  

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Rabanada de Brioche

  1. Corte o brioche em fatias de 2cm de espessura.
  2. Misture o leite integral com o leite condensado e as sementinhas da baunilha (abra a fava ao meio no sentido longitudinal e raspe as sementes).
  3. Em outra tigela bata ligeiramente os ovos e reserve.
  4. Mergulhe a fatia de brioche na mistura de leite e deixe por 1 minuto de cada lado (trocando o lado).
  5. Escorra o excesso de líquido e mergulhe na mistura de ovos.
  6. Em uma frigideira coloque 2 dedos de óleo, espere esquentar bem e frite até dourar (dos dois lados). Seque em papel toalha.
  7. Coloque em um prato e polvilhe açúcar.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.