Rabanadas com Capim Limão

INGREDIENTES

Rabanadas com Capim Santo

  1. 1 pão filão (ou baguete)
  2. 1 lata de leite condensado
  3. 600ml de leite integral

  4. 1 xíc (chá) de capim santo
  5. 5 ovos
  6. 600ml de óleo de canola para fritar
  7. Açúcar para polvilhar
  8. Sorbet de manga (se desejar)

Rabanadas com Capim Santo

  1. Corte o pão na diagonal, em fatias de 2cm de espessura.

  2. Leve o leite ao fogo com o capim limão para ferver. Quando ferver desligue e deixe na panela até esfriar. Coe e reserve o leite.

  3. Misture esse leite com o leite condensado.

  4. Em outra tigela bata ligeiramente os ovos e reserve.

  5. Coloque 2 dedos de óleo em uma frigideira e aqueça.

  6. Mergulhe as fatias de pão na mistura de leite e deixe fritar por 1 minuto de cada lado (trocando o lado).

  7. Escorra o excesso de líquido e mergulhe na mistura de ovos.

  8. Frite no óleo quente (dos dois lados)  e seque em papel toalha.

  9. Coloque em um prato e polvilhe com açúcar.
  10. Sirva acompanhado de um sorbet de manga (se desejar).

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