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Radicchio Caramelizado

POR Pati Abbondanza

Ingredientes


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    string(805) "<h2>Ingredientes</h2>
<p>2 maços de radicchio</p>
<p>150g de açúcar refinado</p>
<p>3 colheres (sopa) de manteiga sem sal</p>
<p>2 unidades de espetinhos de madeira</p>
<p>Sal e pimenta do reino a gosto</p>
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<h2>Modo de Preparo</h2>
<p>1. Corte os maços de radicchio ao meio. Higienize as camadas de folhas e espete as duas metades em cada espeto de madeira.</p>
<p>2. Aqueça levemente uma frigideira e unte com manteiga. Passe um dos lados do radicchio no açúcar e grelhe até dourar e murchar ligeiramente.</p>
<p>3. Repita essa operação do outro lado da verdura.</p>
<p>4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.</p>
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<p><strong>Rendimento: 8 porções</strong></p>
<p><strong>Tempo de Preparo: 15 minutos</strong></p>
<p><strong>Dificuldade: Fácil</strong></p>
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Ingredientes

2 maços de radicchio

150g de açúcar refinado

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

2 unidades de espetinhos de madeira

Sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo

1. Corte os maços de radicchio ao meio. Higienize as camadas de folhas e espete as duas metades em cada espeto de madeira.

2. Aqueça levemente uma frigideira e unte com manteiga. Passe um dos lados do radicchio no açúcar e grelhe até dourar e murchar ligeiramente.

3. Repita essa operação do outro lado da verdura.

4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

 

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.