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Tapioca Brulée

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Tapioca Brulée

  1. 100g de coco desidratado em flocos
  2. 200ml (1 vidrinho) de leite de coco
  3. 1 xícara (chá) de tapioca granulada (comprada em supermercado mesmo)
  4. 1 xícara (chá) de água morna
  5. 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  6. 20g de gengibre fresco ralado e espremido (utilizar só o suco)
  7. 1 xícara (chá) de suco de maracujá fresco
  8. 4 colheres (sopa) de açúcar cristal

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Tapioca Brulée

  1. Em uma tigela, junte o leite de coco e o coco. Deixe hidratando por 10 minutos.
  2. Depois de hidratar o coco, misture a tapioca com a água morna, o açúcar, o gengibre e o suco de maracujá.
  3. Misture bem todos os ingredientes.
  4. Coloque a tapioca em taças individuais e leve para a geladeira por no mínimo 6 horas.
  5. Antes de servir, polvilhe açúcar cristal sobre cada taça e queime com o maçarico.

Gostou de nossa Receita de Tapioca Brulée?

Compartilhe e participe conosco enviando suas sugestões, comentários, dicas e claro… nos visitando sempre! Obrigada pela visita.

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Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.