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Salada de Bifun com Legumes

Por Paula Belleza

Ingredientes

Salada de Bifun com Legumes

  1. 200g de Bifun
  2. 1 cenoura em julienne
  3. 1 pepino em julienne
  4. ½ manga verde em julienne
  5. 1 colher de chá de gengibre em conserva picado
  6. Salsinha picada para decorar
  7. Gergelim preto e branco torrado para decorar
  8. Para o molho:
  9. ½ xícara de shoyu
  10. 1 colher de chá de óleo de gergelim
  11. 2 colheres de sopa de sake mirin
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  13. Wassabi em pó a gosto
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Receitinhas orientais vão super bem quando queremos impressionar ou sair da rotina! A salada de bifum é fácil e você pode colocar o que quiser. O segredo tá no molho 🙂

Salada de Bifun com Legumes

  1. Hidrate o bifun com água morna por 10 minutos.
  2. Para o molho misture todos os ingredientes numa tigela e misture, se necessário acrescente sal, reserve.
  3. Escorra o bifun e coloque numa tigela grande com algumas pedras de gelo para esfriar. Retire o gelo, escorra o bifun e coloque numa tigela.
  4. Junte os outros ingredientes e o molho, misture.
  5. Decore com a salsa picada e o gergelim por cima.

*Quer saber como é o corte Julienne? Então assista esse vídeo no nosso canal do Youtube.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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