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Salada de Chevre com Abóbora e Vinagrete de Balsâmico

Por Marina Zaverucha

Ingredientes

Salada de Chevre com Abóbora e Vinagrete de Balsâmico

  1. 1/2 abóbora kabocha   
  2. 30 ml azeite de oliva  
  3. 10ml vinagre balsâmico  
  4. Sal  
  5. Pimenta do reino  
  6. 80g rúcula selvagem  
  7. 50g queijo chevre boursin  
  8. 20g cranberry seco  
  9. 10g semente de abóbora torrada

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Vai receber os amigos e quer servir uma salada bonita mas sem muito trabalho? Pode anotar essa daqui! Agrada todos os gostos e vai ter gente pedindo pra repetir o prato 🙂

Salada de Chevre com Abóbora e Vinagrete de Balsâmico

  1. Fatie as abóboras em meias luas, pincele-as com azeite e tempere com sal e pimenta do reino.  
  2. Aqueça bastante uma panela de fundo pesado ou uma chapa, e grelhe as abóboras até ficarem bem douradinhas.  
  3. Depois de grelhadas, reserve-as e pique em quadradinhos.  
  4. Num bowlzinho, misture bem o azeite, o balsâmico e o sal até ficar um molho homogêneo.  
  5. Numa saladeira, faça uma cama de rúcula e disponha por cima as abóboras. Despedace o queijo e salpique cranberry e as sementes de abóbora.
  6. Sirva com o molho a parte.

Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

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