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Salada de couve flor com laranja

Por Manu Alves

Ingredientes

Salada de couve flor com laranja

  1. 1 couve flor
  2. 2 laranjas bahia
  3. ½ cebola roxa
  4. ¼ de maço de ciboulette
  5. azeite a gosto
  6. cominho em pó a gosto
  7. sal a gosto
  8. 1 limão siciliano
  9. flor de sal {para finalização}

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Salada de couve flor com laranja

  1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
  2. Corte a couve flor em floretes pequenos, tempere com azeite, sal e cominho a gosto.
  3. Disponha em uma assadeira untada com azeite e asse até que fique bem dourada {cerca de 20 minutos, mas vá olhando e mexendo para que ela não queime}.
  4. Corte a cebola em fatias bem finas e a laranja em gomos, sem casca ou semente.
  5. Corte a ciboulette bem fininha: junte vários talos e corte com uma faca bem afiada.
  6. Em um prato, misture os floretes de couve flor, a cebola, gomos de laranja e a cebolinha cortada.
  7. Regue tudo com azeite, gotas e raspas de limão siciliano e flor de sal.

Por: Manu Alves

Cozinheira, escritora e fotógrafa por trás do Cozinho, logo Existo e do Projeto Jantar. Ama tanto comer que fez disso sua profissão: foi para Itália estudar cozinha italiana, trabalhou em restaurantes de alta gastronomia e voltou muito apaixonada pela nossa cozinha brasileira - e nossos ingredientes maravilhosos. Sua cozinha valoriza os ingredientes: deve ser fresca, simples e ter gosto de comida!

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