Salada de Feijão fradinho

INGREDIENTES

Salada de Feijão fradinho

  1. 1 ½ xícara (chá) de feijão fradinho cru

  2. 1 litro de água

  3. 1 xícara (chá) de tomate cereja cortado em 4 partes

  4. 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos

  5. 2 colheres (sopa) de salsinha picada

  6. Molho:

  7. 2 colheres (sopa) de suco de limão Tahiti

  8. ½ xícara (chá) de azeite extra virgem

  9. Sal e pimenta do reino moída na hora

Salada de Feijão fradinho

  1. Ferva 1 litro de água e coloque os feijões de molho nesta água por 30 minutos.

  2. Escorra a água e leve o feijão para uma panela. Coloque água até cobrir e cozinhe por 30 minutos ou até que os graõs estejam macios, sem desmanchar.

  3. Com o feijão ainda morno, misture todos os ingredientes.

  4. Tempere com sal e pimenta e leve para gelar por no mínimo 1 hora antes de servir.

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