Salada de Legumes Grelhados

INGREDIENTES

Salada de Legumes Grelhados

  1. 1 pimentão vermelho, cortado em tirinhas

  2. 1 pimentão amarelo, cortado em tirinhas

  3. 300g de abóbora japonesa, cortada em cubos

  4. 6 mini cebolas, cortadas ao meio

  5. 1 abobrinha, cortada em rodelas

  6. 1 berinjela, cortada em rodelas

  7. ½ xícara de queijo de cabra meia cura

  8. ½ xícara de nozes, picadas

  9. Sal e pimenta do reino a gosto

Salada de Legumes Grelhados

  1. Pré-aqueça o forno a 200oC.

  2. Unte uma assadeira com óleo de canola e asse um legume por vez, pois cada um tem um tempo de cozimento.

  3. À medida que os legumes forem dourando e amolecendo, vá reservando-os em uma travessa.

  4. Na hora de servir, salpique o queijo, as nozes e tempere com sal e pimenta.

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