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Salada de Quinoa com Peito de Peru, Manjericão e Tangerina

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Salada de Quinoa com Peito de Peru, Manjericão e Tangerina

  1. 250g de quinoa em grão  
  2. 150g de peito de peru (tipo frios, em pedaço)  
  3. 1/3 xícara de manjericão fresco (folhas)  
  4. Molho:  
  5. 2 tangerinas  
  6. 30ml de azeite de oliva extra virgem
  7. Sal a gosto

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Salada de Quinoa com Peito de Peru, Manjericão e Tangerina

  1. Cozinhe a quinoa na água até ficar macia. Escorra toda a água e reserve.
  2. Corte o peito de peru em cubos pequenos. Corte as folhas de manjericão em pedaços menores ou coloque-as inteiras, se desejar.
  3. Numa tigela misture bem todos os ingredientes do molho. Tempere os grãos de quinoa, adicione o peito de peru e o manjericão. Sirva gelada. *Se desejar, substitua a tangerina por abacaxi fresco picado.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.