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Salada Juliana

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Salada Juliana

  1. ½ maço de alface, cortado em tiras  
  2. 1 unidade de tomate, picado em cubinhos  
  3. 1 unidade de cenoura, ralada  
  4. 100g de palmito picado  
  5. 1 xícara (chá) de batata palha  
  6. ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso  
  7. ½ xícara (chá) de bacon (em cubinhos, frito na sua própria gordura)  
  8. Molho:  
  9. 8 colheres de sopa de óleo de milho ou azeite  
  10. 1 colher de sopa de mostarda amarela ou dijon  
  11. 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco  
  12. 1 colher de sopa de mel  
  13. Sal a gosto  

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Salada Juliana

  1. Corte a alface em tiras, o tomate e palmito em cubos pequenos e rale a cenoura. Reserve.  
  2. Corte o bacon em cubinhos e frite-os em fogo baixo(sem adicionar gordura), até dourar.  Retire o excesso de gordura com papel toalha.  
  3. Misture com um garfo os ingredientes do molho por 1 minuto.  
  4. Na hora de servir a salada misture todos os ingredientes e por último a batata palha – mas somente na hora de ir para a mesa, para não murchar!

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.