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Salada morna de abobrinha e ovo cozido

Por Luiza Zuffo

Ingredientes

Salada morna de abobrinha e ovo cozido

  1. 1 abobrinha
  2. 1 ovo
  3. lascas de amêndoas
  4. queijo parmesão
  5. raspas e suco de meio limão
  6. hortelã
  7. sal
  8. pimenta
  9. azeite

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Salada morna de abobrinha e ovo cozido

  1. Fatie a abobrinha no sentido longetudinal.
  2. Pré aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
  3. Tempere as fatias de abobrinha com sal e pimenta.
  4. Doure ambos os lados das fatias de abobrinha.
  5. Cozinhe o ovo.
  6. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e toste as lascas de amêndoas.
  7. Para armar a salada, acomode as fatias de abobrinha num prato. Adicione o ovo cozido cortado ao meio, as lascas de amêndoas tostadas, as lascas ou pedaços de queijo parmesão e tempere com suco de limão, sal, pimenta e azeite.
  8. Use folhinhas de hortelã para adicionar frescor a salada.

Por: Luiza Zuffo

Cresceu numa fazenda, conhece a essência e valoriza a origem dos ingredientes. Acredita que cozinhar é construir memórias afetivas. Seu prato mais popular entre os amigos é o picadinho.  

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