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Salada no Pão

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Salada no Pão

  1. 4 fatias de pão italiano ou outro de sua preferência
  2. 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  3. 2 unidades de ovo em temperatura ambiente
  4. 8 colheres (sopa) de ricota fresca
  5. ¼ maço de mini rúcula ou rúcula comum rasgada
  6. 1 xícara (chá) de repolho roxo cortado em tirinhas
  7. 8 unidades de tomate cereja fatiado
  8. Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

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Essa é uma boa opção para um jantar só com salada. Porque, afinal de contas, queremos ser saudáveis mas ninguém quer dormir com fome, não é verdade?

Salada no Pão

  1. Disponha os pães em uma assadeira e regue um fio de azeite sobre cada fatia. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por 4 minutos.  
  2. Cozinhe os ovos (veja esse post sobre como cozinhar seu ovo no ponto que você quiser).  
  3. Espalhe 2 colheres (sopa) de ricota sobre cada fatia de pão, coloque a rúcula, o repolho e o tomate cereja fatiado. Tempere tudo com sal e pimenta do reino moída na hora.  
  4. Corte os ovos ao meio e coloque metade sobre cada fatia de pão.  
  5. Sirva em seguida.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.