Salada Verde com Avocado, Salmão Defumado e Ovo

INGREDIENTES

Salada Verde com Avocado, Salmão Defumado e Ovo

  1. 2 ovos

    1 maço de folhas variadas de sua preferência

    1 unidade de avocado cortado em meia lua

    100g de salmão defumado em fatias

    Molho mostarda:

    1 colher (sopa) de mostarda Ancienne (condimento a base de mostarda em grãos)

    2 colheres (sopa) de suco de limão tahiti

    5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

    Sal e pimenta a gosto

Salada Verde com Avocado, Salmão Defumado e Ovo

  1. Coloque os ovos em uma panela pequena e cubra com água. Leve ao fogo alto por 6 minutos se quiser a gema ligeiramente mole. Se quiser o ovo cozido totalmente, cozinhe por 9 minutos. Descasque e reserve-os inteiros.
  2. Lave e seque as folhas. Reserve.
  3. Misture todos os ingredientes do molho.
  4. Monte a salada com as folhas, o salmão defumado, o avocado e corte os ovos ao meio. Coloque-os sobre a salada.
  5. Sirva com o molho a parte.

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