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Salame de Chocolate

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Salame de Chocolate

  1. 220g de chocolate meio amargo em barra, picado  
  2. 50g (¼ tablete de 200g) de manteiga sem sal  
  3. 4 colheres (sopa) de açúcar refinado  
  4. ½ xícara (chá) de amêndoas em lascas  
  5. ½ xícara (chá) de nozes picadas  
  6. ½ xícara (chá) de bolacha Maizena® picada  
  7. Filme plástico  

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Salame de Chocolate

  1. Derreta o chocolate em banho-maria.  
  2. Quando derreter completamente, adicione a manteiga, o açúcar e misture bem. Retire do banho-maria e adicione as amêndoas, as nozes e a bolacha Maizena®. Misture tudo muito bem. Espere esfriar um pouco.  
  3. Em uma bancada (ou qualquer superfície plana), abra um pedaço bem grande (50cm) de filme plástico. Coloque o chocolate no centro do filme plástico e enrole as pontas, formando um cilindro (formato de salame). Dê um nó nas duas pontas do filme plástico, vedando bem o salame de chocolate para não vazar.
  4. Leve para gelar por no mínimo 5 horas. Mantenha-o dentro da geladeira até o momento de servir. Fatie somente na hora de servir.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.