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Sanduíche Buraco quente

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Sanduíche Buraco quente

  1. 1 colher (sopa) de óleo de canola  
  2. 300g de carne bovina moída (patinho)  
  3. 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  4.   1/2 cebola picada em cubos pequenos
  5.   1 dente de alho picado
  6.   2 colheres (sopa) de molho inglês  
  7. ½ colher (chá) de pimenta Dedo de Moça sem sementes e picada  
  8. ½ xícara (chá) de molho de tomate  
  9. Sal e pimenta-do-reino a gosto  
  10. 100g de queijo prato ralado  
  11. 1 pão francês  

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Sanduíche Buraco quente

  1. Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de óleo de canola e refogue aos poucos a carne moída (não coloque muita quantidade de uma vez para não juntar água). Retire da panela e reserve.  
  2. Na mesma panela coloque 1 colher (sopa) de azeite extra virgem e refogue a cebola e o alho até murcharem. Volte a carne para a panela e misture bem com a cebola e o alho.
  3. Adicione o molho inglês, o molho de tomate, e a pimenta dedo de moça. Cozinhe por 3 minutos. Acerte o sal e pimenta. Desligue o fogo.
  4. Corte as pontas do pão e com o auxílio de uma colher, empurre o miolo para uma das extremidades do pão (isso irá impedir que o recheio vaze). Coloque uma camada de queijo dentro do pão e por cima complete com a carne moída ainda quente. Se desejar, leve ao forno para derreter o queijo.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.