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Sanduíche de Salada de Frango

Por Luca

Ingredientes

Sanduíche de Salada de Frango

  1. 2 peitos de frango  
  2. 1 cebola  
  3. sal e pimenta a gosto  
  4. 1/4 xic de nozes picadas grosseiramente  
  5. 2 c. sopa de passas  
  6. 1 cenoura ralada  
  7. 1/2 cebola roxa ralada
  8. 1 c. sopa de maionese
  9. 2 c. sopa de cream cheese ou creme de ricota  
  10. 2 c. cha de mostarda dijon ancienne ou a de sua preferência  
  11. Pães de sua preferência, alface e tomate

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Sanduíche de Salada de Frango

  1. Em uma panela, cubro o frango e a cebola com água com a medida de um dedo acima; Tempero generosamente com sal. Deixo até começar a ferver em fogo alto; Assim que começar a fervura, tampo e abaixo o fogo, e cozinho por mais 5 minutos retirando qualquer espuma que apareça. Retiro do fogo e deixo coberta, até que o frango esteja cozido por volta de 12 a 14 minutos. Retiro o frango do caldo e deixo esfriar. (Para armazenar, refrigerar em um recipiente hermético, até 3 dias com o caldo que pode ser utilizado em outro preparo ou congelado.)  
  2. Desfio o frango, em seguida, misturo com nozes, passas, mostarda, cebola roxa, maionese, cream cheese e cenoura. Faço sanduíches com pão, alface e tomate.

*O frango pode ser cozido, desfiado e congelado, já deixando pronto para uso.

Por: Luca

Carioca da gema com sotaque rasgado, de temperamento forte, inquieto e perfeccionista no bom e no mau sentido. Designer por formação e, cozinheira de coração. Com o Blog Luca na Cozinha, juntou todas as coisas que mais ama fazer na vida, cozinhar, fotografar, criar e comer é claro.

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