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Sanduíche de Salmão defumado, Coalhada e Raspas de Limão

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Sanduíche de Salmão defumado, Coalhada e Raspas de Limão

  1. 2 unidades de pão Ciabatta ou outro de sua preferência  
  2. 4 colheres (sopa) de coalhada seca  
  3. 1 colher (sopa) de raspas de limão Tahiti  
  4. 200g de salmão defumado e fatiado  
  5. 6 folhas de mini-rúcula  
  6. Sal e pimenta do reino a gosto  

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Sanduíche de Salmão defumado, Coalhada e Raspas de Limão

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte os pães ao meio e leve ao forno até ficar levemente dourado.  
  2. Em um recipiente, misture a coalhada com a raspas de limão.  
  3. Passe a coalhada em uma das fatias de pão. Disponha as fatias de salmão defumado sobre a coalhada e cubra com folhas de rúcula. Se desejar, tempere-as com sal e pimenta.  
  4. Feche o sanduíche com a outra metade do pão. Sirva imediatamente.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.