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Scone

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Scone

  1. 2 ½ xícaras (chá) de Farinha de Trigo  
  2. 1 colher (café) de Sal  
  3. 3 colheres (chá) de Fermento em pó químico  
  4. 2 colheres (sopa) de Açúcar refinado  
  5. 2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal  
  6. 2 Ovos, em temperatura ambiente  
  7. 1/3 xícara (chá) de Leite integral  
  8. Recheio:  
  9. 150g de Goiabada de corte, cortada em cubos médios  
  10. Para polvilhar: leite e açúcar refinado  
  11. Para untar: manteiga sem sal e farinha de trigo  

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Scone

  1. Em uma tigela misture  a farinha de trigo, o sal, o fermento e o açúcar.  
  2. Adicione aos ingredientes acima a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  3. Bata os ovos com o leite. Adicione os ovos aos ingredientes secos e misture até que a massa comece a desgrudar das mãos. Se necessário, coloque mais um pouco de farinha.  
  4. Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa até que fique com aproximadamente 0.5cm de espessura. Corte quadrados de mais ou menos 9cm e reserve.  
  5. Pré-aqueça o forno a 180°C.  
  6. Unte e enfarinhe uma assadeira. Reserve.  
  7. Coloque um cubo de goiabada no centro de cada quandrado. Junte as duas pontas do quadrado formando um triângulo. Feche as laterais apertando com um garfo.  
  8. Pincele leite sobre os scones crus e polvilhe açúcar sobre eles. Transfira-os para a assadeira untada.  
  9. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que esteja cozido.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.