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Shortcake de Morango

Por Luca

Ingredientes

Shortcake de Morango

  1. 2 xíc. de farinha de trigo
  2. 1/4 de xíc. de açúcar
  3. 1 c. de sopa de fermento em pó
  4. 1/2 xíc. (110g) de manteiga gelada em cubos
  5. 1 ovo
  6. 1/2 de xíc. de creme de leite ou quanto precisar (usei de caixinha e o total foram 3/4)
  7. 300g de morangos
  8. 2 c. de sopa de açúcar para os morangos
  9. 1 xíc.de creme de leite fresco gelado batido Chantilly ou iogurte grego adoçado com mel e raspas de limão siciliano e baunilha

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O problema de você fazer receita gringa às vezes é tentar traduzir o seria a receita e chega em um impasse.
Foi o que aconteceu com o shortcake de morango. Até agora, não sei se é bolo, pão ou um biscoitão. Vou chamar de pãezinhos…

Shortcake de Morango

  1. Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, fermento. Adicione a manteiga e com as mãos triture até formar uma farofa úmida.
  2. Acrescente o creme de leite e misture com uma espátula para obter uma consistência de massa grudenta.
  3. Adicione mais creme de leite se necessário.
  4. Divida a massa em 6 porções iguais.
  5. Transfira para uma assadeira untada com papel manteiga {deixe um espaço grande entre os pãezinhos}.
  6. Pincele com creme de leite e salpique açúcar.
  7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 220ºC até ficar levemente dourado.
  8. Pique os morangos e misture com 2 c. sopa de açúcar.
  9. Deixe macerando por pelo menos 15 minutos.
  10. Faça a montagem cortando os pãezinhos ao meio e recheando com os morangos e o creme.

Por: Luca

Carioca da gema com sotaque rasgado, de temperamento forte, inquieto e perfeccionista no bom e no mau sentido. Designer por formação e, cozinheira de coração. Com o Blog Luca na Cozinha, juntou todas as coisas que mais ama fazer na vida, cozinhar, fotografar, criar e comer é claro.

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