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Sobremesa Diet de Maracujá e Chocolate

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Sobremesa Diet de Maracujá e Chocolate

  1. Mousse de Maracujá:  
  2. Polpa de 1 maracujá  
  3. ½ xícara (chá) de leite  
  4. ¼ xícara (chá) de iogurte natural  
  5. 1 colher (sopa) de leite em pó  
  6. ½ colher (chá) de suco de limão  
  7. 1 colher (sopa) adoçante em pó  
  8. 1/2 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor  
  9. Creme de Chocolate:  
  10. 1/2 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor  
  11. ½ xícara (chá) de água quente  
  12. ½ xícara (chá) de água gelada  
  13. 3 colheres (sopa) de achocolatado diet  
  14. 1 colher (sopa) de adoçante em pó  
  15. ½ caixinha (100g) de creme de leite  
  16. Calda de Maracujá:  
  17. Polpa de 1 maracujá  
  18. ¼ xícara (chá) de suco de laranja  
  19. ½ xícara (chá) de água  
  20. 1 colher (sopa) de adoçante em pó  

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Sobremesa Diet de Maracujá e Chocolate

  1. Comece com a musse de maracujá, hidratando metade do pacote de gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
  2. No liquidificador, bata a polpa de maracujá com o leite e coe.  
  3. À mistura coada, adicione o iogurte, leite em pó, limão, adoçante e gelatina hidratada e bata um pouco mais.  
  4. Divida em 4 taças/tigelinhas e leve a geladeira por 1 hora.  
  5. Para fazer o creme de chocolate, dissolva o restante da gelatina na água quente e deixe descansar por 1 minuto. Misture bem para dissolver as pelotas e adicione a água gelada.  
  6. Junte o restante dos ingredientes à gelatina e bata no liquidificador ou com um fouet.  
  7. Coloque o creme sobre a musse de maracujá e leve a geladeira por mais 15 minutos.  
  8. Para a calda de maracujá, leve ao fogo a polpa, água e suco de laranja. Deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e adicione o adoçante em pó.  
  9. Espere a calda esfriar e coloque sobre o creme de chocolate. Se quiser sem sementes, basta peneirar.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.