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Sopa de Tomates assados

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Sopa de tomates assados

  1. 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem  
  2. 1kg de tomate maduro cortado ao meio, sem sementes  (italiano ou débora)  
  3. 1 cebola pequena cortada em rodelas finas  
  4. 2 dentes de alho  
  5. 4 colheres (sopa) de tomilho fresco (apenas as folhas)  
  6. 1 colher (chá) de açúcar refinado  
  7. ½ xícara (chá) de manjericão fresco (apenas as folhas)  
  8. 1 litro de caldo claro de frango  
  9. ½ xícara (chá) de tomate seco  
  10. 1 colher (sopa) de molho barbecue (de boa qualidade)  
  11. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

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<p><strong> 4 colheres (sopa) de </strong><strong>azeite extra virgem<br />
</strong></p>
<p><strong>1kg de tomate maduro cortado ao meio, sem sementes  (italiano ou débora)<br />
</strong></p>
<p><strong>1 cebola pequena cortada em rodelas finas<br />
</strong></p>
<p><strong>2 dentes de alho<br />
</strong></p>
<p><strong>4 colheres (sopa) de t</strong><strong>omilho fresco (apenas as folhas)<br />
</strong></p>
<p><strong>1 colher (chá) de </strong><strong>açúcar refinado<br />
</strong></p>
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</strong></p>
<p><strong>1 litro de <a href="../sem-categoria/caldo-claro-de-frango/">caldo claro de frango</a><br />
</strong></p>
<p><strong>½ xícara (chá) de t</strong><strong>omate seco<br />
</strong></p>
<p><strong>1 colher (sopa) de </strong><strong>molho barbecue (de boa qualidade)<br />
</strong></p>
<p><strong>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</strong></p>
<p>&nbsp;</p>
<h2><strong><em>Modo de Preparo</em></strong></h2>
<p>1. Pré-aqueça o forno a 220°C.</p>
<p>2. Regue o azeite de oliva no fundo de uma assadeira, adicione os tomates cortados ao meio, cebola em rodelas, alho, tomilho e, por último, salpique o açúcar sobre todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta do reino e leve ao forno por 20 minutos ou até que os ingredientes fiquem bem dourados.</p>
<p>3. Retire do forno e adicione as folhas de manjericão. Misture bem.</p>
<p>4. Aqueça o caldo de frango em uma panela até ferver.</p>
<p>5. Transfira os tomates assados para uma panela  e, quando o caldo de frango estiver fervendo, despeje-o sobre os tomates, adicione os tomates secos e o molho barbecue, cozinhe por mais 5 minutos.</p>
<p>6. Bata a sopa no liquidificador (tomando cuidado para não se queimar).</p>
<p>7. Passe a sopa batida por uma peneira grossa e acerte o sal e a pimenta.</p>
<p>8. Sirva a sopa quente com <a href="../destaque/ta-faltando-um-croc-na-sua-salada/">croutons de alecrim</a>.</p>
<p>9. Se quiser preparar seu próprio tomate seco, mostramos pra você aqui, <a href="../destaque/tomatinhos-para-toda-hora/">ó!</a></p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Rendimento: 4 porções</strong></em></p>
<p><em><strong>Tempo de preparo: 1 hora</strong></em></p>
<p><em><strong>Dificuldade: Fácil</strong></em></p>
"
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Sopa de tomates assados

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.  
  2. Regue o azeite de oliva no fundo de uma assadeira, adicione os tomates cortados ao meio, cebola em rodelas, alho, tomilho e, por último, salpique o açúcar sobre todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta do reino e leve ao forno por 20 minutos ou até que os ingredientes fiquem bem dourados.  
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  4. Aqueça o caldo de frango em uma panela até ferver.  
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  6. Bata a sopa no liquidificador (tomando cuidado para não se queimar).  
  7. Passe a sopa batida por uma peneira grossa e acerte o sal e a pimenta.  
  8. Sirva a sopa quente com croutons de alecrim.
  9. Se quiser preparar seu próprio tomate seco, mostramos pra você aqui, ó!

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1kg de tomate maduro cortado ao meio, sem sementes  (italiano ou débora)

1 cebola pequena cortada em rodelas finas

2 dentes de alho

4 colheres (sopa) de tomilho fresco (apenas as folhas)

1 colher (chá) de açúcar refinado

½ xícara (chá) de manjericão fresco (apenas as folhas)

1 litro de caldo claro de frango

½ xícara (chá) de tomate seco

1 colher (sopa) de molho barbecue (de boa qualidade)

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

 

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. Regue o azeite de oliva no fundo de uma assadeira, adicione os tomates cortados ao meio, cebola em rodelas, alho, tomilho e, por último, salpique o açúcar sobre todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta do reino e leve ao forno por 20 minutos ou até que os ingredientes fiquem bem dourados.

3. Retire do forno e adicione as folhas de manjericão. Misture bem.

4. Aqueça o caldo de frango em uma panela até ferver.

5. Transfira os tomates assados para uma panela  e, quando o caldo de frango estiver fervendo, despeje-o sobre os tomates, adicione os tomates secos e o molho barbecue, cozinhe por mais 5 minutos.

6. Bata a sopa no liquidificador (tomando cuidado para não se queimar).

7. Passe a sopa batida por uma peneira grossa e acerte o sal e a pimenta.

8. Sirva a sopa quente com croutons de alecrim.

9. Se quiser preparar seu próprio tomate seco, mostramos pra você aqui, ó!

 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Fácil

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.