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Sorvete de café da Lili

Por Lili Fujiy

Ingredientes

Sorvete de café da Lili

  1. 2 xíc de leite integral⠀
  2. 3/4 de copo de açúcar⠀
  3. 4 gemas⠀
  4. 2 xíc de creme de leite fresco {30% de gordura}⠀
  5. 1 pitada de sal⠀
  6. 1/2 xíc de café forte passado⠀
  7. 4 col de sopa de uísque⠀

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Sorvete de café da Lili

  1. Coloque o leite, o açúcar e o sal numa panela e leve ao fogo baixo. Vá misturando até dissolver bem, sem que a mistura ferva. Tire do fogo.⠀
  2. Bata bem as gemas e junte-as à mistura. Mexa bem até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo, misturando sempre, até começar a engrossar {por uns 5 minutos}. Tire do fogo e coe.⠀
  3. Numa tigela, junte o creme de leite, o café e o uísque. Adicione-os à mistura coada e deixe na geladeira esfriando por umas 8 horas {melhor ainda se for de um dia para o outro}.⠀
  4. Processe a mistura na máquina de sorvete*, conforme as instruções do fabricante. Quando estiver pronta, coloque num recipiente e leve ao congelador por pelo menos 3 horas antes de servir.⠀ *Caso não tenha uma máquina de sorvete, você pode levar a mistura ao congelador e bater na batedeira a cada 2 horas, para quebrar os cristais de gelo. A consistência, entretanto, não fica igual à da máquina.⠀ ⠀

Por: Lili Fujiy

Autora do Dona da Casa! blog, onde publica receitas, fotos e histórias do seu cotidiano. Aprendeu a cozinhar aos quase 30, com sua sogra argentina D. Stella. Hoje sabe preparar de bolo a risoto, faz caldo e massa folhada, mas de vez em quando ainda queima uma panela. Descobriu que mais gostoso do que um bolo de chocolate, é poder sentir o cheiro dele assando pela casa e colocar uma mesa bonita, enquanto ele esfria na janela. Adora fazer sorvetes e gostaria de poder viver disso. Desde o começo de 2018, se mudou para o meio do mato para viver uma vida mais conectada com a natureza.

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