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Tartar de abacate

Por Thamires Gomes

Ingredientes

Tartar de abacate

  1. 1 abacate
  2. 1 tomate
  3. 1 limão
  4. 1 pitada de sal
  5. 1,5cm de alho poró
  6. 2 cebolinhas
  7. 1 punhado de manjericão
  8. 2 col de sopa de azeite
  9. 1/4 de xíc de castanha de caju de molho
  10. 1/4 xíc de água

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Tartar de abacate

  1. Corte o abacate e o tomate em cubos.
  2. Coloque-os em uma tigela, tempere com o suco do limão e reserve.
  3. Em um liquidificador bata todos os ingredientes do molho e depois passe por uma peneira.
  4. Com a ajuda de um aro, coloque a mistura de abacate e tomate no prato.
  5. Sirva com o molho ao lado.

Por: Thamires Gomes

Comer é um resgate da memória, do que a gente entende por tradição, por afeto, por cultura. A fotografia segue no mesmo caminho, registrando aquilo que a gente gostaria de não esquecer, de mostrar pro mundo, de imprimir como nossa marca, que não se apaga. Thamires Santiago é fotógrafa gastronômica, por trás das lentes a dez anos! O olhar foi se fundindo ao paladar, e desse laço nasceu o Sunday Slices, uma experiência criando comidas e sabores, e registrando do passo-a-passo até a mesa posta.

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