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Tartine de Pernil

Por Paula Belleza

Ingredientes

Tartine de Pernil

  1. 1 cenoura
  2. 4 talos de salsão
  3. 1 cebola
  4. 4 folhas de louro
  5. 1kg de pernil
  6. 200ml de vinho branco
  7. ½ xic de óleo de milho
  8. Sal e pimenta do reino a gosto
  9. 1 maço de acelga japonesa
  10. 1 filão de pão italiano

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Tartine de Pernil

  1. Pré-aqueça o forno 180˚C.
  2. Coloque numa assadeira o louro e os legumes picados grosseiramente.
  3. Disponha o pernil por cima dos legumes, regue com o vinho, o óleo e tempere com sal e pimenta do reino.
  4. Cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 2 horas ou até que a carne esteja desfiando com o garfo.
  5. Depois de pronto refogue as acelgas numa frigideira bem quente com um fio de azeite e tempere com sal, reserve.
  6. Corte o pão em fatias, coloque o pernil por cima e decore com as acelgas. Sirva na hora!

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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