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Esse modo de preparar o tofu vai mudar o jeito que você vê esse alimento tão injustiçado. Com uma técnica muito simples, conseguimos uma casquinha crocante e muito sabor! Em cima de uma salada, acompanhando o arroz e feijão ou até puro, é perfeito. Por aqui preferimos tofu orgânico, sempre!

Tofu Grelhado com Zattar

1. Fatie o tofu e pressione uma toalha de papel para extrair o excesso de água. Salpique sal e pimenta.  
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque os pedaços de tofu, de forma que toquem a superfície da frigideira. O fogo precisa ser alto. Espere tostar por 5 minutos e vire cada um dos pedaços, fazendo o mesmo do outro lado. Desligue o fogo e acrescente o zattar. Sirva quente.

Por: Suzan Zacchi

Tenho 32 anos, trabalhei por 11 anos como trader de fretes e em Dezembro do ano passado, deixei tudo para viver um sonho, cozinhar. Em pouco tempo abri uma empresa, participei de um reality de competição culinária, dei aulas, enfim, descobri que o meu propósito é passar conhecimento de alguma forma. Hoje sou cozinheira de plantas, co-fundadora da Legūmina, e estou muito feliz em compartilhar receitas com vocês.

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