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Tortilla de Batata

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Tortilla de Batata

  1. 2 unidades de batata grande  
  2. 1 unidade de cebola grande picada em fatias finas (pode ser usada cebola roxa)  
  3. 3 a 4 unidades de ovos ligeiramente batidos  
  4. 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco  
  5. Noz moscada ralada na hora  
  6. Sal e pimenta a gosto  
  7. Azeite para dourar  
  8. Erva fresca de sua preferência (opcional)  

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Tortilla de Batata

  1. Descasque e corte a batata em fatias de 1cm. Cozinhe as batatas em água fria por 4 minutos a partir do momento que a água começar a ferver.  
  2. Pique a cebola em fatias finas e refogue-as no azeite numa frigideira grande. Junte as batatas em rodelas e refogue mais alguns minutos, tomando cuidado para não quebrar.  
  3. Bata os ovos com o creme de leite e tempere a gosto.  
  4. Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos. Se você gosta da tortilla mais “moreninha”, vire-a e espere dois minutos.  
  5. Sirva a tortilla cortada em fatias, como se fosse uma pizza.

 

OBS: A tortilla pode ser servida acompanhada de salada.

 

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.