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Verrine de lentilhas e salmão

Por Marcel Gussoni

Ingredientes

Verrine de lentilhas e salmão

  1. 100g de lentilhas
  2. 100g de salmão defumado fatiado⠀
  3. 170g de iogurte natural⠀
  4. 2 col de sopa de mostarda do tipo Dijon {de preferência com os grãos}⠀
  5. Pimenta do reino moída na hora⠀
  6. 1 col de sopa de ervas finas desidratadas⠀
  7. Sal a gosto⠀
  8. Cebolinha para decorar⠀

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Verrine de lentilhas e salmão

  1. Cozinhe a lentilha em água e sal por 10 a 15 minutos, ou até ficar al dente, escorra em água fria para interromper o cozimento. Reserve.⠀
  2. Prepare o molho, misturando bem o iogurte, mostarda, ervas, sal e pimenta. Misture o molho e as lentilhas. Reserve na geladeira.⠀
  3. Monte as verrines: se for usar copos de vidro, pressione delicadamente as fatias de salmão na lateral do copo, depois cubra com a lentilha.⠀ Se usar um recipiente baixo, coloque 2 colheres das lentilhas com o molho e coloque sobre ela algumas fatias finas de salmão.⠀
  4. Finalize decorando com a cebolinha. Sirva frio

Por: Marcel Gussoni

Marcel é publicitário, autodidata das panelas e fã de fotografia e música. Para combinar todas essas paixões criou o Sabor Sonoro, blog onde há 10 anos publica receitas, imagens, viagens e trilhas sonoras para esses momentos. Pai do Luca, do Davi, da Helena e marido da Carol, vai da comida de boteco aos pratos harmonizados sem nenhuma cerimônia.

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