Pra que serve a panela de ferro?

Por Staub e Pati Abbondanza

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Muita gente se pergunta {e nos pergunta} se é imprescindível ter uma panela de ferro? Nossa resposta é: se você puder, não deixe de comprar! O motivo? Na verdade são os motivos:

  1. São ótimas condutoras de calor. Como o ferro é um ótimo material para distribuir e reter o calor, elas cozinham os alimentos de uma maneira uniforme.
  2. Duram muito mais. Se você conservar bem, o que não é difícil, elas duram a vida toda!
  3. Você usa para fazer quase qualquer coisa. De arroz a bouef bourguignon, passando pelos pães e ensopados.

E por que a gente prefere a panela de ferro Staub?

Panela de Ferro Staub - Dedo de Moça

Panela de Ferro Staub – Dedo de Moça

Por algumas razões:

– A tampa tem um sistema de irrigação que distribui a umidade por igual {não fica pingando só pelas laterais ou pelo centro} e mantém a umidade por muito mais tempo.

– O puxador da tampa é de aço inoxidável, por isso você pode levar ela ao forno sem correr o risco de queimar.

– Ela não tem revestimento cerâmico por dentro, o que a gente prefere porque doura melhor!

– Além do que, elas são panelas de ferro lindas!

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.