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Arroz com frutos do mar

Por Pati Abbondanza

Ingredientes da receita

Arroz com Frutos do Mar

  1. 200g de lula em anéis  
  2. 200g de camarão rosa  
  3. 200g de vieira  
  4. ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem  
  5. ½ xícara (chá) de cebola picada  
  6. 2 dentes de alho picado  
  7. 3 tomates sem pele e sem sementes  
  8. 200ml de vinho branco  
  9. 3 xícaras (chá) de arroz Agulhinha cozido  
  10. Salsinha picada a gosto  
  11. Coentro picado a gosto  
  12. 1 pimenta Dedo de Moça picada sem as sementes  
  13. Sal e pimenta do reino a gosto  

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Arroz com Frutos do Mar

  1. Leve uma panela grande para aqueçer, coloque o azeite e grelhe os camarões até dourar. Reserve.  
  2. Utilizando a mesma panela que grelhou os camarões, coloque um fio de azeite e grelhe primeiramente as vieiras (coloque poucas por vez para não diminuir a temperatura da panela e formar água) tomando cuidado para não queimar o fundo da panela. Reserve.  
  3. Ainda utilizando a mesma panela grelhe as lulas em anéis (coloque poucas de cada vez para não soltar água). Reserve.  
  4. Coloque mais azeite e refogue a cebola e o alho. Coloque o vinho branco e deixe evaporar. Junte o tomate, cozinhe até começar a desmanchar.  
  5. Adicione a pimenta picada e o arroz cozido. Volte os frutos do mar na panela. Regue um pouco de azeite e misture bem todos os ingredientes. Corrija o sal e a pimenta.  
  6. Por último, coloque a salsinha e o coentro picado. Cozinhe por mais 5 minutos. Sirva.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.