Bolo de Fubá e Calda de Coco

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Bolo de Fubá e Calda de Coco

1. Pré aqueça o forno a 200°C. Em uma tigela coloque a manteiga amolecida e os açúcares, bata bem até ficar um massa homogênea e fofa. Acrescente os ovos um a um misturando sempre.
2. Adicione a farinha e o leite de coco alternadamente em 3 partes, por último a farinha de trigo com o fermento. Leve para assar em uma forma untada com manteiga e farinha durante 30 a 40min.
3. Prepare a calda misturando o leite de coco com o açúcar, não é necessário aquecer. Despeje a calda sobre o bolo ainda morno e depois cubra com o coco ralado.

Por: Bia Szasz

Apaixonada por confeitaria, me formei em 2014 na França pela Escola Nacional de Confeitaria {formação Alain Ducasse} e trabalhei com chefs renomados em Paris e Lyon. Estive também na equipe de confeitaria de um restaurante 1 estrela Michelin, até que fui convidada para ser a chef de confeitaria em um restaurante no Sul da França. O que eu mais amo nesse universo dos doces? É a arte, inventar e descobrir novos sabores, mas gosto, acima de tudo, de compartilhar e ensinar. Não guardo receitas e nem segredos, porque o que mais quero é que todos consigam fazer doces lindos e gostosos!

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