Brownie de Chocolate 70%

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Aí essa casquinha crocante e esse recheio denso e cheio de sabor. Essa brownie surpreende os apaixonados por chocolate. Se quiser dar um toque especial, esquente a fatia no microondas por 20 segundos.

Brownie de Chocolate 70%

1. Preaqueça o forno a 180ºC.  
2. Unte sua forma e cubra o fundo com papel manteiga.  
3. Em uma tigela de vidro acrescente o chocolate picado e a manteiga.  
4. Derreta em banho maria, até ficar cremoso e lisinho, muito cuidado para a agua não ferver e queimar o seu chocolate.  
5. Desligue o fogo e mantenha a tigela no banho maria, acrescente o açúcar e mexa bem até incorporar tudo.  
6. Adicione os ovos, 1 por 1 e mexa até ficar homogêneo, mas não bata muito, pois não queremos que ele fique fofinho e aerado.  
7. Aos poucos vá adicionando a farinha de trigo, o chocolate em pó e uma pitada de sal (já peneirados).  
8. Por último adicione as castanhas e mexa.  
9. Despeje a mistura na forma coberta com o papel manteiga.  
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C, por 35 minutos ou até que você espete um palito e ele saia úmido.

Sirva em pedaços com sorvete de baunilha.

Por: Cecília Araujo

Ela nunca pensou em ser cozinheira, na verdade amava a cozinha mas tinha escolhido a arquitetura como profissão. A questão é que a cozinha já tinha escolhido essa apaixonada e em 2013 ela resolveu deixar todas as certezas, para realizar seu sonho na mágica Nova York. Se formou em culinária clássica pelo ICC e voltou para o Brasil cheia de sonhos e certeza que escolheu a profissão certa.

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