Brownie de Chocolate com Nibs de Cacau

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Perfeita para preparar com antecedência e congelar, resiste bem, mantendo a textura e o sabor!

Brownie de Chocolate com Nibs de Cacau

1. Préaqueça o forno a 200°C.
2. Unte uma forma de 24 x 24cm com manteiga e cacau em pó.
3. Em uma tigela misture os ovos e o açúcar, bata bem com a ajuda de um fouet.
4. Em outra tigela derreta em banho maria a manteiga e o chocolate, depois de derretidos despeje sobre a mistura de ovos e bata até homogeneizar com a ajuda de um fouet.
5. Incorpore a farinha peneirada e o sal com a ajuda de uma espátula e por último adicione os nibs, reserve metade para polvilhar por cima da massa do brownie.
6. Despeje a massa do brownie sobre a forma untada, salpique por cima o restante dos nibs e leve para assar a 200°C por 12 minutos.
7. Deixe esfriar e corte em quadrados de 6 x 6cm.

Por: Bia Szasz

Apaixonada por confeitaria, me formei em 2014 na França pela Escola Nacional de Confeitaria {formação Alain Ducasse} e trabalhei com chefs renomados em Paris e Lyon. Estive também na equipe de confeitaria de um restaurante 1 estrela Michelin, até que fui convidada para ser a chef de confeitaria em um restaurante no Sul da França. O que eu mais amo nesse universo dos doces? É a arte, inventar e descobrir novos sabores, mas gosto, acima de tudo, de compartilhar e ensinar. Não guardo receitas e nem segredos, porque o que mais quero é que todos consigam fazer doces lindos e gostosos!

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