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+ Ingredientes da receita

Dips de Ervas Frescas

1 ½ xícara (chá) de ricota fresca
1 xícara (chá) de cream chesse
1 ½ xícara (chá) de ervas frescas (Salsinha, alecrim, tomilho, manjericão)
Sal e pimenta do reino a gosto

Muhammara

3 col sopa melaço de romã
3 pimentões vermelhos
15g panko
½ col chá cominho moído
½ col chá sal
1 ½ col chá pimenta calabresa
1 dente de alho
½ xícara nozes picadas
1 col sopa azeite de oliva
2 col sopa suco de limão siciliano

Dip de Queijo e Alcachofras

2 cs manteiga
1/2 cebola picadinha
4 dentes de alho picadinhos
1/4 xic farinha de trigo
1 xic parmesão ralado
3/4 xic creme de leite fresco
1/2 xic panko ou pão triturado
1/2 xic fontina ralado
1/2 xic gruyere ralado
400g coração de alcachofra cortados em pedaços grandes
1cs suco de limão

Dip de Wasabi

1 avocado
Suco de 1 limão
1 csopa de missô
1 cchá de wasabi em pasta
1 ccafé de sal

Dip de Manjericão e Ervilhas

1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
1 xícara (chá) de queijo de cabra crottin
1 xícara (chá) de manjericão fresco (só as folhas)
1/3 xícara (chá) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

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Melho jeito de receber os amigos de um jeito prático e charmoso. Compre uma variedade de pães, queijos, molhos, legumes e frutas e é só deixar a criatividade rolar.

Abaixo, algumas receitas para te inspirar:

Dips de Ervas Frescas

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até formar uma pasta líquida.
Tempere com sal e pimenta do reino.

Muhammara

Preaquecer o forno 220 graus.
Numa assadeira, colocar os pimentões e o dente de alho com casca.
Assar por 10 minutos e tirar o alho do forno. Reserve.
Continue assando por mais 20 minutos até que o pimentão fique preto por fora.
Cubra a assadeira com papel alumínio para deixa-lo abafado e espere esfriar por cerca de 10 minutos. Com a mão, retire a pele e sementes.
Num processador, adicione pimentão, o melaço de romã, panko, sal, cominho, pimenta, o alho sem casca, nozes, azeite e suco de limão e pulse algumas vezes. {Não triture demais, pois assim, você vai perder a textura}.
Prove e ajuste o sabor com os temperos.
Sirva com torradinhas, pita, verdurinhas em palitinhos ou com o que preferir.

Dip de Queijo e Alcachofras

Refogar a cebola e alho na manteiga até dourarem
Adicionar a farinha e cozinhar por mais 2 min
Adicionar 3/4 do parmesão, o suco de limão e o creme de leite e misturar até dissolverem
Adicionar as alcachofras e os queijos.
Deixar em uma camada uniforme e polvilhar com o resto do queijo e com a farinha Panko
Levar ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja douradinho borbulhando
Servir com torradinhas de pão sírio, cenourinhas, grissinis ou com o que você preferir !

Dip de Wasabi

Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir 🙂

Dip de Manjericão e Ervilhas

Coloque todos os ingredientes no processador por aproximadamente 3 minutos ou até que formar uma parta grossa.
Ajuste o sal e sirva com torradinhas de pão sírio.

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Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

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