Ceviche de Peixe Branco com Raspadinha de Tangerina

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Ceviche de Peixe Branco com Raspadinha de Tangerina

1. Limpe bem o peixe, eliminando qualquer espinha ou pedaço de pele.
2. Corte em finas fatias no sentido da fibra, para que ele não desmanche você precisa cortar corretamente.
3. Em um bowl coloque o peixe e a cebola.
4. Tempere primeiro com sal.
5. Acrescente alguns cubos de gelo.
6. Adicione um pouco de suco dos limões e misture bem.
7. Por último adicione a pimenta e o coentro, mexa bem e acerte o tempero.
8. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
9. Sirva gelado acompanhado da raspadinha de tangerina.

Por: Cecília Araujo

Ela nunca pensou em ser cozinheira, na verdade amava a cozinha mas tinha escolhido a arquitetura como profissão. A questão é que a cozinha já tinha escolhido essa apaixonada e em 2013 ela resolveu deixar todas as certezas, para realizar seu sonho na mágica Nova York. Se formou em culinária clássica pelo ICC e voltou para o Brasil cheia de sonhos e certeza que escolheu a profissão certa.

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