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Cheeseballs

Por Luca

Ingredientes da receita

Cheeseballs

  1. Para a base
  2. 125g de manteiga amolecida
  3. 4 embalagens de cream cheese {total de 600g}
  4. 1/2 col de chá de molho inglês
  5. sal e pimenta a gosto {não exagere no sal pois ao adicionar sabores em cada um pode ficar salgado demais}
  6. 1 col de sopa de suco de limão
  7. Para a versão de castanha de caju com gorgonzola:
  8. 100g de gorgonzola
  9. 3/4 xic de castanha de caju torrada na frigideira
  10. ciboulette cortada bem pequena
  11. Para a versão de nozes e parmesão:
  12. 80g de parmesão ralado
  13. 1 col de chá de mostarda dijon
  14. 1 xic de nozes picadas grosseiramente
  15. Para a versão picante com amêndoas :
  16. 1 col de chá de tabasco
  17. 1 xic de amendoas tostadas e picadas grosseiramente
  18. 1/2 col de chá de páprica doce
  19. 1/2 col de chá de mel
  20. sal para acertar o sabor
  21. Para montagem:
  22. Azeite para untar as mãos
  23. Servir com torradas, crudites

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Cheeseballs

  1. Base
  2. Misture todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa homogênea. Divida em três porções de mais ou menos 200g.
  3. No primeiro bowl misture o gorgonzola amassado grosseiramente, metade castanha de caju já tostada também picada grosseiramente e um pouco de ciboulette.
  4. Em um plástico filme salpique mais ciboulette e castanha de caju para que cubra todo o plástico.
  5. Unte as mãos com azeite e forme uma bola. Não precisa caprichar muito no formato porque ainda vai a cobertura e na hora que enrolar no filme, fica mais fácil de dar o formato.
  6. Coloque a bola em cima do filme com a cobertura espalhada e circule a bola pelo plástico para que cubra toda a superfície. Feche com o filme e reserve na geladeira até a hora de servir.
  7. Para os demais sabores repita os passos acima.

Por: Luca

Carioca da gema com sotaque rasgado, de temperamento forte, inquieto e perfeccionista no bom e no mau sentido. Designer por formação e, cozinheira de coração. Com o Blog Luca na Cozinha, juntou todas as coisas que mais ama fazer na vida, cozinhar, fotografar, criar e comer é claro.

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