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Dadinho de Tapioca Assado

Por Paula Belleza

Ingredientes da receita

Dadinho de Tapioca Assado

  1. 500L de leite
  2. 250g de tapioca granulada
  3. 250g de queijo coalho ralado grosso
  4. Sal a gosto
  5. Azeite de oliva extra virgem a gosto
  6. Geléia de pimenta para acompanhar

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O dadinho de tapioca é um aperitivo que vai encantar à todos. Essa receita vocês podem congelar e deixar sempre a mão quando alguém chegar em casa sem avisar! Congele numa assadeira os cubinhos separados, depois divida em saquinhos as porções e mantenha no freezer. Pode ir do freezer para o forno, depois é só servir com geléia de pimenta, fica uma delícia!

Dadinho de Tapioca Assado

  1. Forre uma assadeira retangular com filme plástico. Molhe as laterais da forma com água para o filme grudar.
  2. Leve o leite para ferver numa panela com uma pitada de sal.
  3. Numa tigela misture o queijo ralado com a tapioca, reserve.
  4. Quando o leite ferver, adicione à mistura de queijo com tapioca e mexa bem até que fique homogêneo e comece a engrossar.
  5. Despeje a mistura na assadeira e espalhe bem. Deixe na geladeira por 3h até ficar bem firme.
  6. Desenforme, retire o filme e corte em cubinhos.
  7. Leve para assar numa assadeira untada com azeite a 180˚C por 30-40 minutos ou até dourar.
  8. Sirva acompanhado de geléia de pimenta.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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