Galinhada

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Galinhada

1. Tempere o frango com sal.  
2. Leve uma caçarola ao fogo. Coloque um fio de óleo e doure o frango. Retire da panela e reserve.  
3. Na mesma panela coloque a cebola picada, o alho, o tomate, as pimentas e o alho poró. Refogue até os ingredientes começarem a dourar.  
4. Acrescente o arroz e refogue ligeiramente.  
5. Junte as folhas de louro, cominho, canela e cúrcuma. Tempere com sal.  
6. Coloque o caldo de frango, o frango reservado anteriormente e tampe a panela. Cozinhe até secar o caldo.
7. Espalhe a hortelã picada por cima e sirva.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.