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Molho de tomate rústico

Por Loris Valim

Ingredientes da receita

Molho de tomate rústico

  1. 750g de tomates italianos (aproximadamente 7 a 8 unidades)
  2. 1 cebola média
  3. 2 dentes de alho
  4. 1 col de chá de orégano
  5. 1 col de chá de manjericão
  6. 1/2 col de chá de tomilho
  7. 2 col de chá de páprica defumada
  8. 1/4 col de chá de gengibre ralado
  9. 3 col de sopa de azeite de oliva
  10. 1 col de chá de aceto balsâmico
  11. 1 col de sopa de açúcar mascavo
  12. Sal e pimenta a gosto
  13. 1/4 col de chá de pimenta calabresa (opcional)

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Molho de tomate rústico

  1. Corte os tomates e as cebolas em 8 partes iguais.
  2. Coloque-os em uma tigela e adicione o restante dos ingredientes, mexa bem para misturar.
  3. Transfira os ingredientes para uma assadeira e leve ao forno pré aquecido à 180ºC por 40 minutos.
  4. Retire a assadeira com cuidado e deixe esfriar por uns 5 a 10 minutos.
  5. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes usando o modo pulsar, para que fiquem alguns pedaços dos tomates e cebola. Ajuste os temperos se necessário e está pronto para servir!

Por: Loris Valim

Uma arquiteta metida a cozinheira. Foi na busca por uma alimentação mais saudável que acabou se apaixonando pela arte de cozinhar. É autora do blog Bem Mais que Salada, onde compartilha um pouco da sua aventura e paixão pelo universo da culinária vegetariana. Inquieta, está sempre em busca de novos sabores e se sente extremamente feliz em compartilhar essas experiências.

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