RECEITA
Por Pati Abbondanza
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1 hora de preparo e 5 horas de refrigeração
10 porções
Média
* Para enfeitar com sementes de maracujá: coloque a polpa dos maracujás em uma panela e adicione 200ml de água. Leve ao fogo para ferver durante 15 minutos. Passe a polpa por uma peneira e esfregue bem as sementes na parede da peneira (esse processo auxilia a retirada da película que envolve as sementes). Lave as sementes em água corrente para retirar qualquer película que restar. Coloque as sementes sobre o creme que está dentro dos maracujás, elas ficarão crocantes e brilhantes.
Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.
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